13Apr/21
Bärlauch-Dinkelknoten – herzhafte Semmeln zum Belegen oder pur Naschen
Locker-würzige Dinkelsemmeln mit püriertem Bärlauch, perfekt mit herzhaftem Belag oder einfach pur.
16Oct/20
Indisches Naan mit Knoblauch und Schwarzkümmel – World Bread Day 2020
Lockeres Naan mit der leichten Säure von Joghurt, das noch heiß und mit zerlaufender Butter bestrichen serviert wird.
17Apr/20
Focaccia mit wenig Hefe, langer kalter Gare und ordentlich Knoblauch
Herrlich fluffiges Focaccia, das dank langer Gare mit wenig Hefe auskommt und dafür viel Aroma entwickelt. Je nach Variante des Belags eine tolle Beilage oder sogar ein Hauptgericht.
17Mar/20
Bürli mit Übernachtgare – das vermutlich einfachste Semmelrezept der Welt
Einfacher geht es kaum: zusammenrühren, über Nacht in den Kühlschrank stellen, am Morgen abstechen, backen und genießen.
27Nov/19
Süße Variante des “Langschläfer”-Brots mit Rosinen #synchronbacken
Ein einfaches Hefebrot mit Rosinen, das dank einer langen Garzeit in Kühlschrank extra viel Aroma entwickelt.
26Nov/18
Balsamico-Zwiebel-Taler mit Thymian – Geburtstagsspecial für den Kleinen Kuriositätenladen
Karamellsierte Zwiebeln kuscheln sich gemeinsam mit Thymian und Parmesan in einen fluffigen, aromatischen Hefeteig.
16Oct/18
Bauernbrot mit Buchweizen – World Bread Day 2018
Eine sehr saftige Krume und eine tolle, nussige Buchweizennote machen dieses Brot zum unauffälligen Highlight jeder Brotzeit.
16Sep/18
Vollkorn-Dinkelbrot aus Mamas gusseisernem Topf
Extrem saftige Krume dank einer großzügigen Ladung geschickt gebundenem Wasser im Teig. Das Backen im Topf sorgt für extra Volumen.
16Oct/17
Feierabendbrot für den World Bread Day 2017
Feierabendtaugliches Rezept für ein rundum ausgewogenes, fein säuerliches Sauerteig-Roggenmischbrot mit toller Krume.
23Jul/17
Katen-Kraftbrot – mildes Sauerteigbrot
Mildes und ausgewogenes Sauerteigbrot mit hohem Roggenanteil und einer Handvoll Saaten für das gewisse Etwas.
11Mar/17
“Mal schnell”-Sauerteigbrot
Ein saftiges Roggenmischbrot mit viel Vollkorn und Haferkleie-Brühstück, das sich innerhalb weniger Stunden zubereiten lässt.
18Nov/16
Synchrongebackene Haferle
Kräftig im Geschmack mit weicher, saftiger Krume – und dank Übernachtgare perfekt für das Sonntagsfrühstück mit wenig Aufwand!