16Oct/21

Zwiebel-Bauernbrot für den World Bread Day 2021

Herrlich würziges Roggenmischbrot mit einer großzügigen Ladung gebratener Zwiebeln.

22Jun/21

Dinkel-Roggenbrot mit Kürbiskernen – mein neues Alltagsbrot

Ein tolles Alltagsbrot mit elastisch-weicher Krume und ausgewogenem, nussigem Geschmack. Trotz Dinkelmehl kein bisschen trocken.

13Apr/21

Bärlauch-Dinkelknoten – herzhafte Semmeln zum Belegen oder pur Naschen

Locker-würzige Dinkelsemmeln mit püriertem Bärlauch, perfekt mit herzhaftem Belag oder einfach pur.

16Oct/20

Indisches Naan mit Knoblauch und Schwarzkümmel – World Bread Day 2020

Lockeres Naan mit der leichten Säure von Joghurt, das noch heiß und mit zerlaufender Butter bestrichen serviert wird.

17Apr/20

Focaccia mit wenig Hefe, langer kalter Gare und ordentlich Knoblauch

Herrlich fluffiges Focaccia, das dank langer Gare mit wenig Hefe auskommt und dafür viel Aroma entwickelt. Je nach Variante des Belags eine tolle Beilage oder sogar ein Hauptgericht.

17Mar/20

Bürli mit Übernachtgare – das vermutlich einfachste Semmelrezept der Welt

Einfacher geht es kaum: zusammenrühren, über Nacht in den Kühlschrank stellen, am Morgen abstechen, backen und genießen.

27Nov/19

Süße Variante des “Langschläfer”-Brots mit Rosinen #synchronbacken

Ein einfaches Hefebrot mit Rosinen, das dank einer langen Garzeit in Kühlschrank extra viel Aroma entwickelt.

26Nov/18

Balsamico-Zwiebel-Taler mit Thymian – Geburtstagsspecial für den Kleinen Kuriositätenladen

Karamellsierte Zwiebeln kuscheln sich gemeinsam mit Thymian und Parmesan in einen fluffigen, aromatischen Hefeteig.

16Oct/18

Bauernbrot mit Buchweizen – World Bread Day 2018

Eine sehr saftige Krume und eine tolle, nussige Buchweizennote machen dieses Brot zum unauffälligen Highlight jeder Brotzeit.

16Sep/18

Vollkorn-Dinkelbrot aus Mamas gusseisernem Topf

Extrem saftige Krume dank einer großzügigen Ladung geschickt gebundenem Wasser im Teig. Das Backen im Topf sorgt für extra Volumen.

16Oct/17

Feierabendbrot für den World Bread Day 2017

Feierabendtaugliches Rezept für ein rundum ausgewogenes, fein säuerliches Sauerteig-Roggenmischbrot mit toller Krume.

23Jul/17

Katen-Kraftbrot – mildes Sauerteigbrot

Mildes und ausgewogenes Sauerteigbrot mit hohem Roggenanteil und einer Handvoll Saaten für das gewisse Etwas.