13Apr/21
Bärlauch-Dinkelknoten – herzhafte Semmeln zum Belegen oder pur Naschen
Locker-würzige Dinkelsemmeln mit püriertem Bärlauch, perfekt mit herzhaftem Belag oder einfach pur.
High Carb-Glück - Pasta, Reis, Kartoffeln, Brot
14Mar/21
Gebratene Udon-Nudeln mit Rotkohl und Blumenkohl
Die dicken japanischen Weizennudeln werden mit im Ofen gebackenen Gemüse zu einem frischen und schnell gemachten Pfannengericht kombiniert.
04Nov/20
Vegetarischer Labskaus nach Küchenlatein – “Koch mein Rezept”
Ein bunter Teller voller köstlicher Komponenten: erdiger Rote Beete-Kartoffelstampf trifft säuerliche Essiggurken, süßliche Zwiebeln und frisches Spiegelei.
16Oct/20
Indisches Naan mit Knoblauch und Schwarzkümmel – World Bread Day 2020
Lockeres Naan mit der leichten Säure von Joghurt, das noch heiß und mit zerlaufender Butter bestrichen serviert wird.
17Apr/20
Focaccia mit wenig Hefe, langer kalter Gare und ordentlich Knoblauch
Herrlich fluffiges Focaccia, das dank langer Gare mit wenig Hefe auskommt und dafür viel Aroma entwickelt. Je nach Variante des Belags eine tolle Beilage oder sogar ein Hauptgericht.
17Mar/20
Bürli mit Übernachtgare – das vermutlich einfachste Semmelrezept der Welt
Einfacher geht es kaum: zusammenrühren, über Nacht in den Kühlschrank stellen, am Morgen abstechen, backen und genießen.
27Nov/19
Süße Variante des “Langschläfer”-Brots mit Rosinen #synchronbacken
Ein einfaches Hefebrot mit Rosinen, das dank einer langen Garzeit in Kühlschrank extra viel Aroma entwickelt.
19Aug/19
Nudeln mit Gorgonzolasoße, Birne, Radicchio und Walnüssen
Würziger Gorgonzola trifft fruchtig-süße Birne und bitteren Radicchio – ein traumhaftes Gericht für alle Blauschimmel-Liebhaber.
20Jul/19
Cremiges Zucchini-Tomaten-Hirsotto
Schlicht und einfach gut: Sommerliches Hirsegericht im Risottostil mit der charakteristisch cremig-körnigen Konsistenz.
25Feb/19
Arroz Congris – Kubanischer Reis mit schwarzen Bohnen
Teilweise auch als Moros Y Christianos bezeichnet ist dieses aromatische und zugleich schlichte Reis-Bohnen-Gericht sehr bekannt und beliebt in Cuba.
26Nov/18
Balsamico-Zwiebel-Taler mit Thymian – Geburtstagsspecial für den Kleinen Kuriositätenladen
Karamellsierte Zwiebeln kuscheln sich gemeinsam mit Thymian und Parmesan in einen fluffigen, aromatischen Hefeteig.
16Oct/18
Bauernbrot mit Buchweizen – World Bread Day 2018
Eine sehr saftige Krume und eine tolle, nussige Buchweizennote machen dieses Brot zum unauffälligen Highlight jeder Brotzeit.