08Jan/16
“No Knead”-Weizensemmeln mit Biga für den Bread Baking Day #79
Einfache, mit Hefe getriebene Weizensemmeln mit eher festem Vorteig und wenig Kneten.
Alle Beiträge mit dem Tag: Semmeln
21Apr/15
Bärlauchsemmelknödel-Pfanne mit Kohlrabi
Vegane Bärlauch-Semmelknödel, die mit Weißwein und Kohlrabi zu einem köstlichen Pfannengericht gebraten werden.
21Aug/14
Vegane Semmelknödel
Ich habe ja schon mal Semmelknödel ohne Ei gemacht, was dank Kichererbsenmehl einwandfrei funktioniert hat. Diesmal wollte ich komplett vegane Semmelknödel machen, also auch ohne Kuhmilch. Nachdem ich keine Pflanzenmilch da hatte […]
13Jul/14
Not so fast food: Bohnenburger mit Vollkornsemmel
Ich bin ein Bohnenfan, soweit nichts neues. Außerdem mag ich Burger und somit mag ich natürlich auch Bohnenburger. Wenn man sowohl Buns als auch Patties und Pommes selbst macht ist das nicht […]
12Jul/14
Erste Ernte: Zucchini-Paprika-Sandwich
Ich bin wieder da :) Der Urlaub in Portugal war schön, wenn auch leider kulinarisch nicht sehr erfüllend. Portugal ist auf Vegetarier offensichtlich überhaupt nicht eingestellt, weder in Restaurants, noch was Snacks […]
25May/14
Bayerisch-mediterran: Semmelknödel mal ganz anders
Ich hatte schon länger Lust auf Semmelknödel. Passenderweise hat letzthin eine Freundin von mir, als wir essen waren, einen mit Schafskäse gefüllten Semmelknödel mit Oliven-Paprikasoße gegessen. Die Kombination fand ich so spannend, […]
06Mar/14
Vollkornmehl und Hefeteig
Heute gab es selbstgebackene Semmeln. Denn irgendwie musste ich den vom Fladenbrot übrig gebliebenen, halben Wüfel Hefe verwerten und nachdem heute Abend Brotzeit geplant war, lagen frische Semmeln nahe. Normale, weiße Semmeln […]