03Mar/15

Dinkelvollkornbrot mit pürierten Rosinen

Ja, schon wieder ein Brot. Und schon wieder nach einem Rezept vom Plötzblog. Diesmal allerdings ein reines Vollkornbrot, das – man höre und staune – weder trocken, noch allzu kompakt geworden ist, […]

19Nov/14

Karotten-Zwiebel-Brot

Wir unterbrechen die Rezepte für einen kurzen Hinweis: Ich habe die letzte Zeit hier auf dem Blog einiges umgebaut, das habt ihr sicherlich bemerkt. Falls ihr wissen wollt wer hier bloggt, werft […]

15Jul/14

Pestoblume mit Kohlrabiblätterpesto

Wie schon den Chia-Pudding hab ich auch Pestoblumen schon sehr oft auf diversen Blogs gesehen und bewundert. Ich hab es mir ziemlich schwierig vorgestellt so eine Blume zu formen und bin deshalb […]

13Jul/14
Vollkorn-Burgersemmeln

Not so fast food: Bohnenburger mit Vollkornsemmel

Ich bin ein Bohnenfan, soweit nichts neues. Außerdem mag ich Burger und somit mag ich natürlich auch Bohnenburger. Wenn man sowohl Buns als auch Patties und Pommes selbst macht ist das nicht […]

18May/14

Backe, backe Brot – mit Sonnenblumenkernen

Zeit, Brot zu backen! :) Die eingefrorenen Stücke meines letzten Sauerteigbrots waren aufgetaut und gegessen worden, also durfte ich gestern wieder neues backen. Zusätzlich zum Früchtebrot natürlich, denn das taugt ja nun […]

17May/14

Früchte-Nussbrot mit Sauerteig

Anmerkung vom 23.10.2015: Dieses Rezept ist nun schon etwas älter und nachdem ich unterdessen mehr Übung mit Sauerteig habe, würde ich es heute wohl etwas anders backen. Ich bemühe mich das Brot […]

27Apr/14

Frisches Fladenbrot, direkt aus dem Ofen und noch warm

Eigentlich hatte ich euch dieses Rezept ja schon in meinem gestrigen Blog verlinkt. Aber ich habe doch extra ein Photo von meinen schönen kleinen Fladen-“Semmeln” gemacht. Außerdem ist dieses Brot auch extrem […]

21Apr/14

Ich bin mal kurz Brot backen

Heute morgen, bzw. eher mittags zum Brunch, gab es ganz frisches, noch warmes Brot. Ich habe zum ersten Mal selbst Brot gebacken und zwar gleich eine ganz faule Variante – das 3-Minuten-Brot, […]

06Mar/14

Vollkornmehl und Hefeteig

Heute gab es selbstgebackene Semmeln. Denn irgendwie musste ich den vom Fladenbrot übrig gebliebenen, halben Wüfel Hefe verwerten und nachdem heute Abend Brotzeit geplant war, lagen frische Semmeln nahe. Normale, weiße Semmeln […]