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Vegetarische Rezepte und kleine DIYs aus München.
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14Mar/21
Udon-Nudeln mit Rotkohl und Blumenkohl

Gebratene Udon-Nudeln mit Rotkohl und Blumenkohl

Die dicken japanischen Weizennudeln werden mit im Ofen gebackenen Gemüse zu einem frischen und schnell gemachten Pfannengericht kombiniert.

19Aug/19
Pasta mit Gorgonzola, Radicchio und Birne

Nudeln mit Gorgonzolasoße, Birne, Radicchio und Walnüssen

Würziger Gorgonzola trifft fruchtig-süße Birne und bitteren Radicchio – ein traumhaftes Gericht für alle Blauschimmel-Liebhaber.

12Dec/17
Käse-Sauerkraut-Nudeln mit Spinat

Käse-Sauerkraut-Nudeln mit Spinat (und ein bisschen Jammerei)

Schnelles Seelenfutter, das kaum Aufwand macht und ordentlich herzhaft ist. Perfekt für faule Herbst- und Winterabende.

14Oct/17
Nudeln mit Lauchsoße, russisch inspiriert

Nudeln mit Lauchsoße – Seelenfutter in Herbstfarben

Nudeln mit feinem, russisch-inspirierten Lauchgemüse und obendrauf ein Klecks frischer Sauerrahm – ein gemütliches Herbstessen mit kleinem Frischekick.

10Jul/17
Karamellisierter Fenchel, Karotten, Ziegenfrischkäse

Spaghetti mit karamellisiertem Fenchel, Karotten und Ziegenfrischkäse

Cremiges, sommerlich-frisches Pastagericht, das herben Ziegenfrischkäse und Fenchel mit süßem Honig und Karotten kombiniert.

18Feb/17
Pasta mit Fenchel und getrockneten Tomaten

#PastaJar mit Fenchel und getrockneten Tomaten

Ein schnelles Nudelgericht mit einer nicht ganz alltäglichen Geschmackskombinaton, das sich super zum Mitnehmen eignet.

21Aug/16
Spaghetti mit Zucchini-Avocadocreme

Feierabendküche: Spaghetti mit Zucchini-Avocadocreme

Schnelles, sommerliches Seelenfutter – perfekt nach einem langen Arbeitstag oder auch einfach mal so.

12Jun/16
Gyoza Jiaozi vegetarisch

Gyoza, Jiaozi oder doch Mandu? Gedämpfte Teigtaschen

Asiatische Teigtaschen mit Gemüsefüllung, schonend gedämpft und mit einem würzigen Dip serviert.

05Jun/16
Gnocchi mit fettarmer Paprika-Tomatensoße

Gnocchi mit cremiger Paprika-Tomatensoße

Kleiner Aufwand, große Wirkung: Paprikagewürz und Quark geben dieser Tomatensoße eine ganz andere Richtung.

05Mar/16
Nudeln mit Butter und Parmesan

Nudeln. Für graue Tage.

Echtes Seelenfutter für graue Tage, dass in 10 Minuten auf dem Tisch steht.

30Jan/16
Selbstgemachte Schupfnudeln Knoblauchquark

Rezepte-Duo Teil 1: Hausgemachte Schupfnudeln mit Gemüse und Knoblauchquark

Deftige Gemüsepfanne mit Schupfnudeln aus vorwiegend festkochenden Kartoffeln und einem leckeren Dip.

19Dec/15
Rotkohl-Nudelauflauf mit Feta

Stille Zeit und Rotkohl-Nudelauflauf revived

Leichter, winterlicher Nudelauflauf mit viel Rotkohl und würzigem Feta.

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Über mich

Hallo, Willkommen! Mein Name ist Carla, ich bin ein großer Fan von Bitterschokolade, Kaffee und Tanzen und wie man sieht koche ich gerne - fleischlos, experimentierfreudig und meistens frei Schnauze.

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Endlich wieder ein neuer Blogpost, pünktlich zur Endlich wieder ein neuer Blogpost, pünktlich zur viel zu kurzen Bärlauch-Saison 🌱 Diese Bärlauch-Dinkelknoten sind perfekt fürs nächste Picknick (wenn der Frühling dann wieder da ist). Sie sind herzhaft-würzig und schmecken sowohl pur als auch mit Belag. Stellt sie euch vor wie vegane Pizzaknoten ohne Tomate und dafür mit ordentlich Bärlauch. Klingt gut? Ist gut! 😁
➡️ Direkter Link ist in meinen Profil
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Lang keine Bentobox mehr gemacht, @herbsnchocolate Lang keine Bentobox mehr gemacht, @herbsnchocolatelunches ist schon eine ganze Weile verweist. Logisch, bei ständigem Home Office. Aber heute hatte ich spontan Lust die Muffins fürs Wandern in eine hübsche kleine Snackbox zu verwandeln. Jetzt freu ich mich umso mehr auf die Mittagspause 😄
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Frankenstein-Muffins! OK, nicht im Sinne des Gruse Frankenstein-Muffins! OK, nicht im Sinne des Gruselfaktors, aber ich habe zwei Rezepte von meinem Blog kombiniert und abgewandelt: die zitronigen Mohnmuffins und die Apfelrosen, beide Links findet ihr in meinem Profil. Statt Mohn habe ich Walnüsse verwendet, das hat wunderbar funktioniert. Geschmacklich passt der Mohn vielleicht noch ein klein wenig besser, aber die Nüsse mussten eben weg und ich bin definitiv zufrieden mit meiner Resteverwertung 😄
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Es wurde wieder Zeit für Brot. Diesmal ein Dinkel Es wurde wieder Zeit für Brot. Diesmal ein Dinkel-Roggen-Mischbrot mit Kürbiskernen (bei mir gemischt mit Sonnenblumenkernen, weil ich nicht mehr genug da hatte) nach einem Rezept von @wallygusto. Sehr fein ist es geworden 😍 Als kleine Abwandlung habe ich die Saaten als Brühstück mit zusätzlichen 100 g Wasser verarbeitet und im gusseisernen statt in Römertopf gebacken.
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Im Home Office kann man mittags auch mal etwas aus Im Home Office kann man mittags auch mal etwas ausführlicher kochen, zum Beispiel diese mexikanische Süßkartoffel aus dem Ofen aus einer Kochbox. Auf Dauer wäre es nichts für mich so vorbereitete Zutaten und Rezepte geliefert zu bekommen, aber diese Woche war es doch ganz angenehm. Nächste Woche freu ich mich dann wieder selbst kreativ zu sein 😁
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Ich hab mal wieder einem Rezept aus "A Modern Way Ich hab mal wieder einem Rezept aus "A Modern Way to Eat" eine Chance gegeben, meine Meinung von dem Buch ist ja recht durchwachsen. Ich war glaub ich etwas voreingenommen, aber unterm Strich sind die Dinkel-Pizzette mit roten Zwiebeln durchaus lecker geworden. Der Ziegenfrischkäse passt sehr gut, nächstes Mal würde ich aber noch etwas Süße an die Zwiebeln geben und die Haselnüsse lieber grob gehackt obendrauf streuen statt sie im Teig zu verstecken.
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Neues Rezept auf dem Blog! Die Udon-Nudeln mit Rot Neues Rezept auf dem Blog! Die Udon-Nudeln mit Rotkohl und Blumenkohl aus "Asien vegetarisch" von Meera Sodha habe ich euch vor kurzem schon gezeigt und sie haben es jetzt auf den Blog geschafft. In der Deluxe-Version macht ihr die Nudeln selbst, aber mit fertig gekauften ist es ein sehr stressfreies und trotzdem absolut köstliches Feierabendessen.
➡️ Direkter Link ist in meinen Profil
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