08Jun/15

Dinkel-Saaten-Brot, oder: Von zu viel Vorräten und zu wenig Backformen

Saftiges, aromatisches Sauerteigbrot aus 100 % Dinkelmehl mit gerösteten Saaten.

21May/15

Das täglich Brot – No Knead Bread

Wunderbar luftiges und aromatisches Weißbrot, das nur wenig Hefe enthält und fast keine Arbeit macht.

21Apr/15

Bärlauchsemmelknödel-Pfanne mit Kohlrabi

Vegane Bärlauch-Semmelknödel, die mit Weißwein und Kohlrabi zu einem köstlichen Pfannengericht gebraten werden.

17Apr/15

Schwarzer Reis mit grünem Spargel

Gebratener, grüner Spargel mit schwarzem Reis, Knoblauch, Zitrone und Olivenöl. Schlicht und einfach gut.

10Apr/15

Pasta mit mediterraner Champignon-Weißwein-Soße

Einfaches und sehr würziges Pastagericht, ganz ohne tierische Produkte.

03Apr/15

Pasta mit Bärlauch und Ricotta

Leichte, frühlingshaft-frische Pasta.

30Mar/15

Überbackene Cannelloni mit Auberginen-Ricotta-Füllung

Mit einer cremigen, würzigen Füllung in fruchtiger Tomatensoße mit würzigem Käse überbacken.

18Mar/15

Unerwartet fluffig: Bierbrot

Sehr fluffiges, lockeres Brot, das mit verschiedenen Biersorten wunderbar variabel ist.

03Mar/15

Dinkelvollkornbrot mit pürierten Rosinen

Ja, schon wieder ein Brot. Und schon wieder nach einem Rezept vom Plötzblog. Diesmal allerdings ein reines Vollkornbrot, das – man höre und staune – weder trocken, noch allzu kompakt geworden ist, […]

27Feb/15

Zitronen-Kartoffelsotto mit karamellisiertem Chicorée

Wintergemüse. Da ist das Thema wieder. Ja, ich verfolge tatsächlich den Plan mehr davon in mein Rezeptrepertoire zu integrieren. Chicorée ist auch so ein Kandidat, der mir eigentlich schmeckt, aber den ich […]

19Feb/15

Rustikales Bauernbrot

Ausgewogenes Roggenmischbrot mit tollem, rustikalen Aussehen.

15Feb/15

Rosa Reis und grünes Curry

Ich erwähnte es letzthin bereits, mit Rosa kann man mich jagen. Nun bin ich aber sehr neugierig was ungewöhnliche Lebensmittel angeht und so versuchte ich mein Glück als Ela von transglobal pan […]