Gemüse schnitzen – Karottenblümchen und Radieschenkronen
Die letzte Woche in meinem aktuellen Job ist angebrochen. Die letzten vier Bentoboxen werden gepackt, je nach Zeit und Lust mehr oder weniger hübsch angerichtet und zu Mittag verspeist werden. Ab nächster Woche wird es für gut zwei Monate keinen Grund geben regelmäßig Essen mitzunehmen und wie es sich danach im neuen Job einspielt muss man auch abwarten. Trotzdem, oder gerade deshalb, soll es heute noch einmal um diese Bentos gehen, die sich klammheimlich in meinen Alltag geschlichen haben und die ich ganz bestimmt die nächste Zeit vermissen werde. Ein schön hergerichtetes Essen macht einfach Freude, es ist fast ein kleines Ritual für mich geworden, mit dem ich mir immer wieder selbst ein kleines bisschen Gutes tue. Etwas Selbstliebe zu üben kann wirklich gut tun.
Schon mehrfach wurde ich auf Instagram gefragt, wie ich Karotten so in Form schneide, sodass kleine Blümchen entstehen. Schaut ihr ab und zu bei meinen Mittagsboxen vorbei? Dann habt ihr die kleinen, orangenen Farbflecken bestimmt schon gesehen:
Die Blümchen mache ich nur deshalb so oft, weil sie sehr schnell geschnitzt sind und trotzdem in meinen Augen sehr nett aussehen. Die zwei Minuten Mehraufwand investiere ich wirklich gerne, denn am nächsten Mittag freue ich mich darüber. Ähnlich einfach wie Karotten-Blümchen ist die “Krone”, die ich gerne aus Radieschen schneide, wie auf dem mittleren Bild im Fach links unten. Zu beidem findet ihr schon eine Menge Anleitungen im Netz, ich habe beispielsweise bei Leckerbox gespickt, aber hier trotzdem meine unterdessen sehr erprobte Methode.
Ihr braucht dafür nur das Gemüse und ein Messer, mehr nicht – wenn ich jedes Mal Ausstecher herauskramen und danach abspülen müsste, gäbe es die Blümchen deutlich seltener. Viel schief gehen kann auch nicht, solange ihr euch nicht in den Finger schneidet und darauf achtet, dass Tiefe und Winkel der Schnitte ungefähr hinkommen. Aber mit ein klein wenig Übung ist das überhaupt kein Problem und ihr zaubert im Handumdrehen ein bisschen “unnötige” Dekoration, die keinen anderen Sinn hat als euch oder jemanden anderen zu erfreuen. Ein schöner Gedanke, oder?
Zutaten
- Möglichst gerade und gleichmäßig dicke Karotten
Zubereitung
- Die Karotten waschen, nach Belieben schälen und in 5-7 cm lange Stücke schneiden, sodass die Stücke jeweils halbwegs gleichmäßig dick sind.
- Von vier oder fünf Seiten längs keilförmig einschneiden. Ich finde fünf Einschnitte schöner, mir gefallen die Blumen asymmetrisch besser. Vier Einschnitte sind aber etwas einfacher, weil ihr sie gegenüberliegend platzieren könnt und es dadurch leichter ist, sie halbwegs gleichmäßig zu verteilen.
- Danach die eingeschnittene Karotte in Scheiben schneiden.
Zutaten
- Radieschen
Zubereitung
- Radieschen waschen.
- Den Blattansatz flach abschneiden, sodass die Radieschen stabil stehen.
- Dann von oben vier Keile aus dem Radieschen schneiden, sodass erst ein Kreuz, dann ein "Stern" entsteht.
Süße Idee, das mache ich künftig auch mit meinen Möhrchen :)
Schnell und einfach und sehr dekorativ :)
Ich habe tatsächlich Ausstecher, meine Kinder lieben Möhren und Gurken, wenn sie ausgestochen sind, und was tut man nicht alles, damit die gesunden Sachen in den Kindern verschwinden? Beide haben ihre eigenen Bentoboxen und lieben sie. Ich mache auch gerne Butterbrote (also wirklich nur Butter zwischen zwei Scheiben selbstgebackenem Brot) und steche die dann auch aus. Ich habe einfach mehrere Größen und Formen und das Abspülen geht auch ruckzuck, ist nicht so viel aufwändiger als ein Messer zu spülen. Die Kidner haben seltenst wieder etwas mit nach hause gebracht.
Ich denke auch, man sollte sich sein Essen ruhig schön machen. Die Zeit für sich (und die Familie) ist gut investiert. Essen soll ja Genuß sein und das darf bei der Optik schon anfangen.