18Mar/15
Unerwartet fluffig: Bierbrot
Sehr fluffiges, lockeres Brot, das mit verschiedenen Biersorten wunderbar variabel ist.
Alle Beiträge mit dem Tag: Roggenmehl
19Feb/15
Rustikales Bauernbrot
Ausgewogenes Roggenmischbrot mit tollem, rustikalen Aussehen.
03Aug/14
Rustikal-Mediterraner Flammkuchen
Die letzten Tage habe ich fleißig gekocht, serviert und abgeräumt, denn es gab gleich zwei große Feiern hintereinander. Nebenher habe ich ein bisschen auf Pinterest gestöbert und wenn ihr rechts in die […]
18May/14
Backe, backe Brot – mit Sonnenblumenkernen
Zeit, Brot zu backen! :) Die eingefrorenen Stücke meines letzten Sauerteigbrots waren aufgetaut und gegessen worden, also durfte ich gestern wieder neues backen. Zusätzlich zum Früchtebrot natürlich, denn das taugt ja nun […]
17May/14
Früchte-Nussbrot mit Sauerteig
Anmerkung vom 23.10.2015: Dieses Rezept ist nun schon etwas älter und nachdem ich unterdessen mehr Übung mit Sauerteig habe, würde ich es heute wohl etwas anders backen. Ich bemühe mich das Brot […]
04May/14
Sauerteigbrot mit selbst gezüchtetem Sauerteig – der erste Versuch
Update 2019: Unterdessen habe ich viel gelernt was das Brot backen angeht. Das untenstehende Brotrezept und einige Details der Umsetzung (wie z.B. das Backen mit Umluft) kann ich aus heutiger Sicht definitiv […]