14Nov/14

“Instant”-Frühstücksbrei selbstgemacht

Ich habe euch im letzten Post ja von fertigen Frühstücksbrei-Mischungen berichtet. Im Prinzip bestehen die aus fein gehäckselten Getreideflocken, Nüssen und Trockenfrüchten und sind dafür dann doch recht teuer. Ich habe einWeiterlesen…

23Sep/14

Fränkische Baggers

Das Wort “Baggers” kennt kaum jemand aus meinem Umfeld. Es ist ein fränkischer Ausdruck und in Oberbayern und Schwaben, wo es mich unterdessen hinverschlagen hat, ist er nicht gebräuchlich. Stattdessen sagt manWeiterlesen…

21Aug/14

Vegane Semmelknödel

Ich habe ja schon mal Semmelknödel ohne Ei gemacht, was dank Kichererbsenmehl einwandfrei funktioniert hat. Diesmal wollte ich komplett vegane Semmelknödel machen, also auch ohne Kuhmilch. Nachdem ich keine Pflanzenmilch da hatteWeiterlesen…

30May/14

Seitan-Gyros mit der Kochbeutel-Methode

Donnerstag am Feiertag hatte ich reichlich Zeit und habe die natürlich sinnvoll genutzt um ein neues Experiment zu starten: Seitan selbst herstellen. Gekauften hatte ich ja schonmal probiert, zu Döner verarbeitet undWeiterlesen…

27Apr/14

Falafel, Falafel!

Ich liebe Falafel :) Eigentlich ein Wunder, dass sie bisher noch nicht auf diesem Blog gelandet sind. Falafel kleine Bällchen aus Kichererbsen, die wunderbar als Fleischpflanzerl-Ersatz taugen. OK, mit Ketchup und SenfWeiterlesen…